.png)
Z naszego posta na Facebooku
Miody na chłodniejsze dni
Jesienią miód wraca do naszych kubków. I bardzo dobrze. Podpowiadamy, czym różnią się miody wielokwiatowy, lipowy, gryczany i spadziowy, jak dodawać miód do herbaty i w czym go trzymać, żeby jesienny rytuał cieszył także oko.
Miód gryczany cechuje się ciemną, często brunatną barwą, przechowywany w warunkach umożliwiających dostęp światła, zmienia barwę na ciemnobrunatną, prawie czarną.
Rodzaje miodów
Każdy smakuje inaczej
Każdy miód ma inny smak, aromat i naturalnie występujące składniki, dlatego warto dobrać go do swoich upodobań i codziennej diety. Wszystkie cztery są z Pasieki Barć - możesz je porównać w jednym zestawie.
Wielokwiatowy
Jasnokremowy, z łagodnym smakiem, który zależy od nektarów zebranych przez pszczoły. Krystalizuje dość szybko i jaśnieje.
Miód wielokwiatowy 1200 gLipowy
Z nektaru kwiatów lipy, jasnobursztynowy lub żółtozielony. Ma wyraźny, kwiatowy aromat - pasuje do herbat ziołowych.
Miód lipowy 450 gGryczany
Ciemny, brunatny, z wyrazistym smakiem. Na świetle ciemnieje jeszcze bardziej, prawie do czerni.
Miód gryczany 450 gSpadziowy iglasty
Lekko korzenny zapach i łagodny, mało słodki smak. Barwa od szarozielonej po prawie czarną, krystalizuje wolno.
Miód spadziowy 450 gHerbata z łyżeczką miodu - ale nie do wrzątku
My lubimy najprościej: dobra herbata lub napar ziołowy i łyżeczka miodu. Pamiętaj tylko, żeby nie dodawać miodu do wrzątku - lepiej poczekać, aż napój trochę przestygnie.
Najprościej sprawdzić to dłonią: jeśli kubek da się spokojnie objąć, a herbatę pić małymi łykami bez dmuchania, to dobry moment na miód. Do naparu z lipy czy rumianku polecam miód lipowy, do czarnej herbaty z cytryną - wielokwiatowy.
Ciekawostki
Co warto wiedzieć o miodzie
Kilka rzeczy, o które pytacie nas przy ladzie - o miodach z zestawu i o tym, w czym je trzymać.
Spadź
Miód nie tylko z kwiatów
Miód spadziowy pszczoły robią nie z nektaru, tylko ze spadzi - słodkiej wydzieliny owadów żerujących na drzewach. Dlatego jest mniej słodki i ma żywiczny, korzenny posmak.
Krystalizacja
Zgęstniał? To dobry znak
Krystalizacja to naturalny proces, a nie oznaka zepsucia. Wielokwiatowy gęstnieje szybko, spadziowy powoli i w grudkach. Płynną konsystencję przywrócisz w ciepłej kąpieli wodnej, nie wyżej niż 40°C.
Kolor
Od kremowego do czarnego
Barwa zależy od tego, z czego pszczoły zbierały pożytek. Wielokwiatowy bywa jasnokremowy, lipowy żółtozielony, a gryczany i spadziowy potrafią być niemal czarne.
Przechowywanie
Ciemno i sucho
Miód lubi zamknięte naczynie i miejsce z dala od słońca. Gryczany na świetle ciemnieje, a każdy miód łatwo chłonie wilgoć i zapachy z kuchni.
Ceramika bolesławiecka
Malowana stemplem
Wzory na kamionce z Bolesławca nanosi się ręcznie, tradycyjną metodą stempli i pędzla. Dlatego każdy miodownik wygląda odrobinę inaczej.
Miedź
Kuta młotkiem
Butelka Hammered ma fakturę młotkową na całej powierzchni, więc każdy egzemplarz jest niepowtarzalny. Z czasem miedź naturalnie ciemnieje i nabiera patyny.
Jesienny rytuał z Bolesławca
A skoro jesienny rytuał, to nie mogło zabraknąć Bolesławca. Mamy nie tylko kubki i dzbanki, ale też ceramiczne pojemniki na miód z łyżeczkami. Mała rzecz, a na stole robi całą robotę.
Miodownik ze wzorem wrzosów mieści 320 ml, a kamionka jest szkliwiona, więc spokojnie umyjesz ją w zmywarce. Przełóż do niego miód, który akurat lubisz najbardziej, i postaw obok czajnika.
Ceramika i miedziana butelka to pojedyncze sztuki - więcej wzorów znajdziesz w naszych Studiach Zielarskich w Rudzie Śląskiej i Tychach.
Miody i dodatki z posta
Cztery miody do porównania, miodownik z Bolesławca i miedziana butelka - wybierz swoje albo weź cały zestaw.
FAQ - miody na chłodniejsze dni
Dlaczego nie dodawać miodu do wrzątku?
Wysoka temperatura zmienia smak i aromat miodu, a część naturalnie występujących w nim składników jest wrażliwa na ciepło. Lepiej poczekać, aż herbata lub napar trochę przestygnie, i dopiero wtedy dodać łyżeczkę miodu.
Mój miód się skrystalizował. Czy jest zepsuty?
Nie, krystalizacja to naturalny proces. Jeśli wolisz płynny miód, postaw słoik w ciepłej kąpieli wodnej i podgrzewaj powoli, nie wyżej niż 40°C.
Który miód wybrać do herbaty?
Do łagodnych naparów ziołowych pasuje lipowy, do czarnej herbaty z cytryną wielokwiatowy. Jeśli lubisz wyraziste smaki, spróbuj gryczanego, a gdy wolisz mniej słodko - spadziowego.
Czy miód mogą jeść wszyscy?
Miodu nie podaje się dzieciom poniżej 1. roku życia. Przy cukrzycy, alergii na produkty pszczele lub w ciąży skonsultuj się z lekarzem, a w przypadku starszych dzieci z pediatrą.
Miody pokazaliśmy w poście na Facebooku. Wszystko znajdziesz też w naszych Studiach Zielarskich w Rudzie Śląskiej i Tychach.
